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仙居咸酸饭
仙居人家家常饭,柴火土灶镬气足:咸肉先煸出油,下小土豆、春笋炒香,加大米与青菜一锅焖,饭粒油润、咸淡适口,锅底一层金黄锅巴。
住宿含早餐,粥品、鸡蛋、玉米、点心与家常小菜,开启一天神仙居游玩好状态。早餐时间约 7:30–9:00
不想出门找饭馆,可提前预订晚餐,柴火土灶家常做法、分量实在,携程住客多次评价“晚饭好吃”。
可接待团队餐与聚餐,包厢免费、无最低消费;标准圆桌一桌 12 人,最大桌可坐 22 人,团队餐一次最多可接待 30 桌,人均约 80–150 元,可开发票。
民宿设有整洁专业的厨房,带娃、长辈同行有特殊饮食需求可沟通安排,像在家里一样方便。

山上归来的蔬菜,大多来自屋后自家菜地,应季而种、现摘现炒,下锅前还带着露水,吃的就是一口新鲜本味。
我们一直保留着农村的柴火土灶:木柴烧出的火,旺而不烈、缓而持久,大火快炒有锅气,小火慢煨更入味。一锅柴火饭、一罐慢炖汤,那种香,是煤气和天然气灶怎么也做不出来的。
仙居人熟悉的咸酸饭、浇头面,我们也按本地老法子做,主食落胃、踏实舒坦。

咸酸饭是仙居人餐桌上最家常的一口饭:一口柴火土灶、一口大铁锅,米、肉、芋、菜一锅焖,饭菜合一、省事又香。山里人忙了一天,最惦记的就是这口镬气十足的咸酸饭。
食材多来自屋后菜地与自家腌制,应季现摘、清淡不辣,吃的是米饭与柴火的本香。
食材多来自民宿菜园自种与本地农户,自养土鸡、现摘青菜,家常清淡做法,老人孩子都吃得舒服。把鼠标移到菜品上,看看一道菜由哪些食材组成。
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仙居人家家常饭,柴火土灶镬气足:咸肉先煸出油,下小土豆、春笋炒香,加大米与青菜一锅焖,饭粒油润、咸淡适口,锅底一层金黄锅巴。
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三层五花带皮切块、冷水焯水,冰糖小火炒出糖色裹肉,配老姜、加酱油小火慢煨到收汁,色泽金黄、肥而不腻、入口酥软;清淡不辣,不放八角、桂皮、香叶。
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仙居人待客的一碗面,手擀面劲道,铺上蛋丝、笋丝、香菇、青菜与瘦肉丝等多种浇头,浇一勺清亮高汤,清淡鲜美、落胃舒坦。
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永安溪野生小鱼多条,先煎至两面金黄,下姜蒜,烹入清水与黄酒煮出奶白色汤汁,撒小葱,条条肉质细嫩、汤鲜清甜。
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本地甲鱼处理干净、切块,姜酒焯水,热油下姜蒜爆香,加黄酒、淡色酱油小火慢烧,汤汁金黄、不放辣、不放枸杞,起锅撒小葱,肉质软糯、裙边醇厚、鲜香入味。
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自养土鸡焯水后入砂锅小火慢炖,起锅前下枸杞、不放山药,汤色金黄清亮,只加盐提鲜,原汁原味、鲜香不油。
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手工卤水豆腐切块,配小葱、酱油小火慢烧,豆香浓郁、嫩滑入味,清淡下饭。
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五花肉切条,加姜、料酒与盐调味,裹粉现炸,外酥里嫩、金黄鲜香,可蘸少许盐食用,清淡不麻。
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菜园自种青菜现摘现炒,配蒜片大火快炒,翠绿鲜嫩、蒜香提味,清淡爽口。
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菜园豆苗现摘,配蒜片大火快炒,嫩绿清香、清爽解腻。
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芥蓝去老茎,配蒜片大火快炒,脆嫩清甜、清淡爽口。
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玉米笋配蒜片清炒,脆嫩清甜、原汁原味,少油爽口。
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鲜香菇切花刀,热油下姜葱,加酱油、糖小火焖入味、收汁,菇肉肥厚、咸鲜滑嫩、香气浓郁。
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本地时令茭白切滚刀,先煸透再加酱油、糖小火焖入味、收汁撒葱,色泽微黄、软糯鲜嫩、咸甜适口。
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菜园南瓜切块,热油略煎,加酱油、糖小火烧入味、收汁撒葱,粉糯咸甜、色泽金黄,清淡下饭。

仙居是有名的“中国杨梅之乡”,而山上归来的杨梅,就种在屋后自家的山上。东魁杨梅粒大、核小、肉厚,熟透时紫黑透红,咬一口汁水满溢、清甜不齁。
我们坚持不催熟、不打蜡、纯天然,让果子在树上慢慢长熟。每年六月采摘季,清晨趁露水采摘、当天挑拣装箱,尽量把最新鲜的那一口送到你手上。
山上归来的杨梅、猕猴桃,都是自家山上种的,不催熟、纯天然,应季现摘;每年成熟季,一箱箱鲜果通过快递发往全国,不少企业还专程来批量采购。番薯面、馒头干、三黄鸡等仙居本地特产,也都能帮你备齐。

自家山上东魁杨梅,约 6 月成熟,粒大核小、汁多味甜,现摘现发、全国快递。
时令 · 6 月
自家山上种的猕猴桃,约 9–10 月成熟,果肉翠绿、香甜多汁,应季现摘、全国发货。
时令 · 9–10 月
仙居番薯面(红薯粉丝),以红薯为原料、本地手艺制成,久煮不糊、爽滑筋道,炖炒皆宜。
本地特产
仙居馒头干,慢火烘烤、金黄酥脆、麦香浓郁,是本地传统茶点与小零食,越嚼越香。
本地特产
仙居三黄鸡,山间散养、皮黄肉嫩、味道鲜香,白切、清炖皆宜,是本地有名的土鸡品种。
本地名产当季鲜果可提前预订、全国快递发货;企业批量采购、年节福利,欢迎电话或微信联系。